Filtrování produktů
Nahrávám...
Hledáte bílá, růžová nebo červená tichá vína? Projděte si sortiment Nevinného obchodu třeba po jednotlivých odrůdách. Anebo si vyberte šumivé víno.
Podkategorie
Bílá vína se vyrábějí z hroznů bílých moštových odrůd vinné révy. Rmut, tedy rozdrcené bobule se lisuje rychle po sklizni a získává se čistý mošt pro fermentaci.
Rosé nebo také růžová vína se vyrábějí z modrých hroznů, které se nechají odležet pouze krátkou dobu a tím se sníží obsah vyluhovaného barviva.
Klarety jsou bílá vína vyráběná z modrých hroznů. Hrozny se ihned po sklizni lisují menším tlakem, čímž vznikne bezbarvý mošt, z něhož po prokvašení vznikne bílé víno.
Červená vína se vyrábějí z modrých hroznů vinné révy. Červené barvivo obsahují slupky modrých bobulí. Mošt fermentuje spolu se rmutem několik dní a barvivo se tak vylučuje do kvasící šťávy. Fermentace trvá delší dobu než v případě bílého vína a dochází k ní obvykle za vyšší teploty. Červené víno obsahuje více tříslovin.
Oranžová vína získávají svoji barvu a charakteristické vlastnosti dlouhodobou macerací – ležením bobulí bílých hroznů na slupkách. Při maceraci se z dužniny a ze slupek uvolňují veškeré látky a také zbarvení, takže víno je mohutnější, tělnatější a má vyšší barevnost. Předpokládá se, že jde o původní starobylý výrobní postup výroby vín (tzv. kachetinské technologie).
Vína s vyšším obsahem CO₂ rozlišujeme podle základního dělení na šumivá a perlivá.
Šumivé víno, u nás hojně označované i výrazem sekt, je víno, které po otevření nádoby při 20 °C vykazuje přetlak způsobený oxidem uhličitým nejméně 3 bary. Je plněno do lahví s hřibovitou zátkou, která je upevněná zvláštním úchytným zařízením. CO₂ se do vína dostává primární a sekundární fermentací v uzavřené nádobě. Šumivá vína mohou být oxidem uhličitým dosycována, ale tento údaj musí být povinně uvedený na etiketě. Sekundární kvašení může probíhat buď v lahvi (pak mluvíme o metodě Champenoise - u nás označení traditionnelle nebo classique) nebo v nerezových ocelových tancích (tzv. metoda charmat). Šumivá vína u nás podléhají spotřební dani.
Šumivá vína se rozdělují podle zbytkového cukru. Používá se tradiční francouzská klasifikace:
Perlivé víno vykazuje v uzavřené nádobě přetlak oxidu uhličitého 1 až 2,5 baru. Někdy se označuje výrazem Frizzante. Perlivé víno bývá obvykled dosyceno oxidem uhličitým. Ale setkáme se i s perlivými víny, která vznikla druhotným kvašením. Rozhoduje hodnota přetlaku CO₂.
Klasifikace perlivých vín je z hlediska zbytkového cukru podobná jako u tichých vín:
Víno je vhodné pro běžnou konzumaci. Toto tradiční cuvée vzniklo kupáží odrůd Solaris (80 %), Muškát moravský (10 %) a Müller Thurgau (10...
Hibernal 2022 z Mělnického vinařství Kraus reprezentuje odrůdu, která je stálým prodejním hitem renomovaného českého výrobce. Jde o...
Pinot Noir N.V. Limited Edition z mělnického vinařství Bettina Lobkovicz je plné, výrazné víno, pocházející z velmi vyzrálých hroznů dvou...
Pinot Noir 2018 z mělnického vinařství Bettina Lobkovicz je mimořádně plné, výrazné polosuché víno, pocházející z velmi vyzrálých, pozdě...
Johanniter 2022 z Mělnického vinařství Kraus představuje svěží, lehké víno s ovocitým aromatem a příjemnou kořenitostí v dochuti. Výrazem...
Ryzlink rýnský 2016, pozdní sběr, Salon vín ČR 2021, Školní statek Mělník potvrzuje špičkovou úroveň ryzlinků renomovaného vinařství a...
Tramín 2020, Selection z vinařství Bettina Lobkowicz pochází z hroznů vinice Klamovka, které při sběru dosáhly cukernatosti 21°NM. Víno je...
Rulandské modré rosé 2019 pozdní sběr z Českého vinařství Chrámce bylo vyrobeno z dobře vyzrálých hroznů, které dosáhly cukernatosti...
Zahrada Eden - Chardonnay barrique oranžové 2018 z Českého vinařství Chrámce je opravdová specialita. Chardonnay se v Mostě pěstuje od roku...
Rinot 2020 z Vičického vinařství Mikulášek reprezentuje velmi netradiční interspecifickou odrůdu. Hrozny při sběru vykazovaly cukernatost...
Hibernal 2020, polosuché z Vičického vinařství Mikulášek je bílé víno vyrobené z hroznů, které dosáhly cukernatosti 21°NM, což odpovídá...
Souvignier gris 2020 z Mělnického vinařství Kraus je svěží suché víno s příjemně ovocitou aromatikou citrusů a tropického ovoce. Senzoricky...