Filtrování produktů
Nahrávám...
Hledáte bílá, růžová nebo červená tichá vína? Projděte si sortiment Nevinného obchodu třeba po jednotlivých odrůdách. Anebo si vyberte šumivé víno.
Podkategorie
Bílá vína se vyrábějí z hroznů bílých moštových odrůd vinné révy. Rmut, tedy rozdrcené bobule se lisuje rychle po sklizni a získává se čistý mošt pro fermentaci.
Rosé nebo také růžová vína se vyrábějí z modrých hroznů, které se nechají odležet pouze krátkou dobu a tím se sníží obsah vyluhovaného barviva.
Klarety jsou bílá vína vyráběná z modrých hroznů. Hrozny se ihned po sklizni lisují menším tlakem, čímž vznikne bezbarvý mošt, z něhož po prokvašení vznikne bílé víno.
Červená vína se vyrábějí z modrých hroznů vinné révy. Červené barvivo obsahují slupky modrých bobulí. Mošt fermentuje spolu se rmutem několik dní a barvivo se tak vylučuje do kvasící šťávy. Fermentace trvá delší dobu než v případě bílého vína a dochází k ní obvykle za vyšší teploty. Červené víno obsahuje více tříslovin.
Oranžová vína získávají svoji barvu a charakteristické vlastnosti dlouhodobou macerací – ležením bobulí bílých hroznů na slupkách. Při maceraci se z dužniny a ze slupek uvolňují veškeré látky a také zbarvení, takže víno je mohutnější, tělnatější a má vyšší barevnost. Předpokládá se, že jde o původní starobylý výrobní postup výroby vín (tzv. kachetinské technologie).
Vína s vyšším obsahem CO₂ rozlišujeme podle základního dělení na šumivá a perlivá.
Šumivé víno, u nás hojně označované i výrazem sekt, je víno, které po otevření nádoby při 20 °C vykazuje přetlak způsobený oxidem uhličitým nejméně 3 bary. Je plněno do lahví s hřibovitou zátkou, která je upevněná zvláštním úchytným zařízením. CO₂ se do vína dostává primární a sekundární fermentací v uzavřené nádobě. Šumivá vína mohou být oxidem uhličitým dosycována, ale tento údaj musí být povinně uvedený na etiketě. Sekundární kvašení může probíhat buď v lahvi (pak mluvíme o metodě Champenoise - u nás označení traditionnelle nebo classique) nebo v nerezových ocelových tancích (tzv. metoda charmat). Šumivá vína u nás podléhají spotřební dani.
Šumivá vína se rozdělují podle zbytkového cukru. Používá se tradiční francouzská klasifikace:
Perlivé víno vykazuje v uzavřené nádobě přetlak oxidu uhličitého 1 až 2,5 baru. Někdy se označuje výrazem Frizzante. Perlivé víno bývá obvykled dosyceno oxidem uhličitým. Ale setkáme se i s perlivými víny, která vznikla druhotným kvašením. Rozhoduje hodnota přetlaku CO₂.
Klasifikace perlivých vín je z hlediska zbytkového cukru podobná jako u tichých vín:
Rulandské modré 2018, výběr z hroznů Nešama z Českého vinařství Chrámce je znamenité, elegantní víno jemně granátové barvy. Aroma i chuť...
Ryzlink rýnský 2016, pozdní sběr, Salon vín ČR 2021, Školní statek Mělník potvrzuje špičkovou úroveň ryzlinků renomovaného vinařství a...
Ryzlink rýnský ročník 2021, kabinet z Vinařství pod Radobýlem je znamenité bílé víno s pevnou strukturou a odrůdovými charakteristikami. Má...
MOPr z litoměřické podoblasti je obecně pojem a MOPr 2022 z Vinařství pod Radobýlem si nepochybně vysoký kredit drží. Hrozny dosáhly...
Rulandské šedé ročník 2019, pozdní sběr ze Školního statku Mělník je polosuché víno bylo vyrobeno z hroznů viniční tratě Liběchovská. Víno...
Pinot noir rosé 2022, kabinet, Vinařství pod Radobýlem je noblesní růžové víno od uznávaného výrobce ze Žalhostic. Má lososovou barvu,...
Ryzlink rýnský 2018, výběr z hroznů, Školní statek Mělník je intenzivní, výrazné bílé víno od renomovaného českého výrobce. Víno má světle...
Sylvánské zelené 2022, polosladké ze Školního statku Mělník je výrazné bílé víno s vyšším zbytkovým cukrem. Barva vína je jiskrná, světle...
Zahrada Eden - Chardonnay barrique oranžové 2018 z Českého vinařství Chrámce je opravdová specialita. Chardonnay se v Mostě pěstuje od roku...
Ryzlink rýnský ročník 2021 s Mělnického vinařství Kraus dobře reprezentuje odrůdu, které se na Mělnicku daří. Barva je zlatavá, ve vůni...
Solaris 2022, Mělnické vinařství Kraus je svěží, vyrovnané víno s příjemným výrazem citrusů, meruněk, liči a tropického ovoce. Malý zbytek...
Rulandské šedé ročník 2022 pozdní sběr z Vinařství pod Radobýlem se vyznačuje barvou lipového květu a jemným aromatem typickým pro...